黒毛和牛のこだわり
A4ランクに込めた理想のバランスと味わい
当店が選ぶ黒毛和牛は、あえてA5ランクではなくA4ランクにこだわっています。
それは、A4ランクの方が脂肪分と赤身のバランスが良く、どなたにも愛される上品な味わいを提供できるからです。
霜降りが多すぎないため、脂っこさが控えめでありながらも、しっかりとした旨味が広がります。
食べやすさと満足感の両方を備えたA4ランクの和牛は、贈り物としても最適で、さまざまなシーンでご利用いただけます。
徹底した目利きで選ばれた逸品
長年の経験と専門知識を持つ目利きのプロによって、黒毛和牛を厳選しています。市場には様々なランクや種類の和牛が存在しますが、「A4ランク」のみにこだわり、赤身と霜降りのバランスが取れた最高品質のお肉を選んでいます。
なお、黒毛和牛を1頭買いしておりますので、市場にあまり出回らない希少な部位もリーズナブルな価格でお届けすることが可能です。
しっかりと見極めたお肉だからこそ、お中元・お歳暮などの贈り物にも必ずや喜ばれる逸品を提供いたします。
妥協のない厳しい審査
取り扱っている黒毛和牛は、厳しい選別基準をクリアしたものだけです。肉の色、霜降りの入り具合、香り、そして口に入れた時の食感など、細かいポイントまで厳しくチェックされています。
長年培われた経験をもとに、品質に妥協せず、最高の肉を選び抜くことで、黒毛和牛ならではの豊かな風味を保つことができます。
こうした厳しい審査基準を通過した肉だけが、私たちの商品ラインナップに加わります。
安心・安全の徹底管理
お客様や贈り先の大切な方へ安心して召し上がっていただけるよう、私たちは安全面にも徹底的にこだわっています。信頼できる仕入先からの安定供給が確保されているため、品質や安全性に関する不安を抱くことなく、ご購入いただけます。
また、和牛の解体もお店の中で行っており、適切な温度と環境で処理を行っています。
トレーサビリティの確保や衛生管理にも最大限の配慮を行い、常に安全で安心な黒毛和牛を提供することを目指しています。美味しさだけでなく、安心も同時にお届けすることが私たちの使命です。
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肉本来の旨味がギュッと凝縮された黒毛和牛赤身。
サシが少なめで後味あっさり、噛めば噛むほど極上の美味しさが口の中に広がります。
火を通すことで脂身が溶け出し、肉のコクや旨味が口の中でとろけ出します。贅沢を香りとともに嚙み締められる厳選霜降りセット。
赤身と霜降りを組み合わせた欲張りセット。
黒毛和牛のいろいろな部位を楽しめます。
テールスープ、黒毛和牛カレー、ハンバーグなどの一品料理を贅沢に詰め合わせました。
